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Tarta de queso y fresas

Mayo es uno de mis meses favoritos del año. Las calles se llenan de flores, celebramos el día de la madre y… ¡Mi cumple! Por eso el fin de semana me puse con esta tarta de queso y fresas que, junto con la carrot cake, volverán a caer seguro el próximo mes.

Ingredientes

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-50 gramos de azúcar

-250 gramos de queso Philadelphia

-Medio sobre de gelatina neutra

-200 gramos de nata para montar

-100 gramos de mantequilla sin sal

-Galletas María (cantidad según vuestro molde)

-Para decorar: fresas y nata

Preparación

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Mezclamos en un bol las galletas machacadas con la mantequilla derretida.
Cubrimos el fondo del molde que vayamos a utilizar con la masa como en la foto anterior.
Metemos en el congelador para que la base quede dura y no se nos mezcle con la siguiente capa.

Mientras, preparamos el resto de la tarta:

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Deshacemos la gelatina en un poco de agua hirviendo. En el mismo recipiente añadimos el queso, la nata y el azúcar.

Sacamos el molde con la base de la nevera y añadimos la mezcla anterior.

Metemos en la nevera durante al menos 6 o 7 horas, hasta que coja la consistencia adecuada.

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Pasado ese tiempo ya sólo nos queda desmontar y decorar a nuestro gusto.

En mi caso añadí fresas del huerto y nata montada y este es el resultado. Celebramos Sant Jordi por todo lo alto: libros, rosas y una tarta tan fácil como riquísima que no duró ni cinco minutos en la mesa.

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Mi pinche dando el OK, no fuera el caso que hubiera que repetirla jajaja

¿Habéis hecho esta tarta alguna vez? ¿A vosotros también os encanta la combinación de tarta de queso y fresas?

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