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Donuts caseros sin gluten ni lactosa

Ya estamos casi en octubre y en la Creative Food Band hemos dejado atrás los batidos para traeros recetas igual de ricas, pero más otoñales. Con la vuelta al cole, a María de Con Canicas se le ocurrió la genial idea de ponernos a todas a hacer donuts. Así que durante los últimos días hemos llenado nuestras cocinas de estos dulces que hacen las delicias de pequeños y mayores.

INGREDIENTES

receta donuts

PROCEDIMIENTO

Templar la leche con una cucharadita de azúcar o unos sobres de Stevia (al gusto). Deshacer en ella la levadura y dejar que espume.

En un bol, añadir a la mezcla anterior las yemas y el resto de azúcar o Stevia. Batir bien.

Añadir la mantequilla y el vinagre (yo no lo utilicé) y continuar batiendo.

Añadir las harinas y amasar bastante tiempo. Este es el punto más ‘conflictivo’ de la receta, porque os vais a pelear con la masa literalmente jeje Si veis que se os pega demasiado a las manos, podéis añadirle harina.

Dejar levar durante unas 2 o 3 horas.

Desgasificar la masa volviendo a amasar durante 1 minuto.

Sacar la masa (ya os avisamos de que queda muy pegajosa) sobre una superficie enharinada y espolvorear la harina justa sobre ella.

Estirar suavemente con el rodillo hasta conseguir un espesor de 1 cm (no menos, que si no se quedarán muy finos, aunque leven bien). Y cortar los donuts (yo utilicé unos boles pequeños para dar la forma exterior y el tapón de una botella de agua para el agujero).

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Dejar levar 1 hora aproximadamente.

Freír en abundante aceite de girasol a fuego suave.

Retirar sobre papel absorvente y glasear al gusto.

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También podéis hacerlos de chocolate blanco, de chocolate negro, con virutas de chocolate… En mi caso utilicé unos chocolates especiales sin azúcar ni lactosa.

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Y ya tenéis unos riquísimos dulces que, además, podéis congelar e ir gastando cuando queráis.

NOTAS: aunque de sabor están riquísimos, os tenemos que advertir de que el gusto no es el mismo que el de los donuts tradicionales, puesto que no llevan gluten y se han modificado algunos ingredientes para que sean aptos para todos. También recomendamos comerlos al momento o congelarlos antes de freírlos y hacerlos cuando se vayan a gastar para que no se pongan duros.

Receta original: Celiaquines

¿Algún/a valiente en la sala que se atreva a probarlos? ¿Se os había ocurrido alguna vez hacer donuts caseros?

 

30 Comments

  • Paloma de BabyBe "De patucos a tacones" Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Ay Martita, pero como me gusta entrar en tu blog para respirar ese aire fresco, ese blanco puro que transmite tanta claridad y limpieza, con tus fotos y tu estilo todo parece mas fácil y sencillo. Te han quedado unos donuts sencillamente perfectos! Y seguro que el sabor también lo es! Enhorabuena! Y enhorabuena también por la web tan maravillosa y esa tienda de cosas tan bonitas!me encanta de verdad!!!

    • Matilda Navarro Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

      ¡Totalmente de acuerdo con Paloma! Marta enhorabuena por tu blog! Y como siempre, vuestras recetas una delicia :), gracias por compartir…
      Un beso grande

      • Marta Comentado en 1 octubre, 2014 Responder

        La clave de todo es el blanco, Paloma, sobre blanco todo parece más bonito jejeje Muchísimas gracias, guapa!!

      • Marta Comentado en 1 octubre, 2014 Responder

        Gracias a ti por leernos, Matilda! Muáaa

  • Cosas de Infantas Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Pintaza!!!No podemos decir más… Enhorabuena Marta!!!

  • |Harmony and design| Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Madre mía qué pinta y el de chocolate me ha hecho la boca agua 😉
    Buen comienzo de semana

  • blanc Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Que pasada! Yo quiero probar de hacer donuts! Que pintaza que tienen :)

    • Marta Sanabria Comentado en 1 octubre, 2014 Responder

      Prueba, prueba… y después nos cuentas!! 😉

  • Ruth (mrandmslemon) Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Cuando habías tomado un donut por última vez? Seguro que has disfrutado este reto tanto como yo.
    Pero si son perfectos!! Creo que Silvia y tu habéis hecho una quedada clandestina para hacer donuts! ;P
    Tienen una pinta fenomenal y quedan perfectos en el nuevo diseño del blog, me encantan las fotos.
    Un besazo

    • Marta Sanabria Comentado en 1 octubre, 2014 Responder

      uf, ni lo recuerdo! Lo suyo sería ver el ‘tinglado’ que montamos para hacer las fotos jejeje Un besote

  • Laura Comentado en 29 septiembre, 2014 Responder

    Impresionantes…y las fotos también…¡qué manos tienes Marta!

    Un besazo!

  • Ana Refamilia Comentado en 30 septiembre, 2014 Responder

    Este ying y yang de tus donuts me tiene desequilibrada 😉 Qué ganas dan de comerse ambos! ¿Decías que los habías congelado…?
    Un beso!

  • Silvia | missblank Comentado en 30 septiembre, 2014 Responder

    Marta, cómo es posible que todo lo expliques tan bien y lo presentes tan maravillosamente bien?
    Tienes un don innato. Tus Donuts creo que deben ser comercializados ya! Tienen tan buena pinta…..
    Enhorabuena ! Yo te pongo un re-10!
    Besitos

    • Marta Sanabria Comentado en 1 octubre, 2014 Responder

      Me apunto la idea para las nuevas colecciones de Hommum jajaja Tú sí que seres maravillosa! Un besote

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